锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 wHE3<v  
.DAt0v((39  
补充优质蛋白质: Xf2d^V*>w  
nN5(Z[(n  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 wbc }NW  
y]|1\4 9 H  
增加饱腹感: ,.+5~k~  
n]eld]x^  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 |$L/j OF  
e%Hf-}R  
有助减肥: Fz0pikS  
Xz-AU%  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 L>(W9N5  
T &zBx  
提高记忆力: w ni{6  
AW0Y3fj  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 j+xr+N  
WXn!Oj/@e  
提高警觉性: S -rO4f  
so-?6  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 W{5b?:H  
/!&z +ba  
保护视力: JY[LL|K  
-E,#3jT  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 4yl
2.RgB  
a}"-c  
鸡蛋怎么吃有营养? yHjl6k+E  
_CX#WQ  
第一名:带壳水煮蛋 A+@
~AJzb  
u 0 RuG
V!  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 K<'KYrz1T  
Kd6} v+_  
第二名:水煮荷包蛋 Yc^ #R(  
[6~*~@&CO  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ;NLKQu7=oG  
7iB  
第四名:煎荷包蛋 &^-CS]gl  
C\BcyrU3  
第五名:摊鸡蛋 8n9Kj2P:  
ycr~'nPG:  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 D1qm;er:  
5L~u 'Od(  
第六名:炒鸡蛋 `Th.(3,3  
Y $'rSj}!K  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 [s+mF_ AR  
;]8PMa{  
蛋白质 ey~f r,hI  
Pboy42p2b  
最好消化排行榜 D5'n-t>F*  
|aoQ4k-d d  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 {7*E"xVa  
KCCB\  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 5HN2/  
mzis>=Q@|  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 0evq# ~  
63p<r J+  
第三名:炒鸡蛋 BR M51y#\  
:>q ~]$  
蛋白质消化率为97%。 Zi2j z~%]  
"r`tLp&  
第四名:蒸鸡蛋 H}7}vZ  
 mO)S)  
蛋白质消化率92.5%。 <4}fq-P?  
?I:1NiGu  
第五名:生鸡蛋 2HsQI<~  
|lo$lBG  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 #],;*Lw]  
~`JLiAo  
维生素 E0rhCsNG_  
*AYn^9~  
保存排行榜 M%7]y  
G$u;6|Ld!  
加热温度低，营养全面保留。 .Y,Haz2:Q  
GW3:^m1L(  
第二名:蒸蛋 vXilQOb  
SM\l;i3eM  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 \QuJz7_`  
66Sq_u^  
第三名:水煮荷包蛋 QjCR-  
17M\&k?~  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 Hb3"[e  
8@d}O@[s  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 F}\t.JLi  
T<-^  
加热温度高，所有维生素都有损失。 `m P,`YT  
>VYV;e   
加热温度高，维生素损失较多。 !v<XsC421D  
Rk2>b gF  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!